Pizza casera en pan pita

Ingredientes

En el caso de esta receta las combinaciones pueden ser infinitas, usa tu imaginación y busca variedad de productos y sabores.

· Pan pita, también conocido como pan árabe

· Salsa de jitomate para pizza (se pueden conseguir algunas ya preparadas en el supermercado o prepararla en casa con jitomate y albahaca)

· Jamón o pechuga de pavo baja en grasa

· Queso que pueda gratinar (Oaxaca, asadero o manchego)

· Verduras al gusto, comúnmente pueden ser pimiento morrón o champiñones

· Para dar un sabor peculiar se pueden agregar piña o aceitunas

Procedimiento

1. Coloca los ingredientes en el siguiente orden: la salsa encima del pan pita, el queso encima de la salsa, y las verduras y los productos de origen animal encima del queso.

2. Coloca las pizzas a fuego lento, puedes cocinarlas en horno de gas o en horno eléctrico. Si las cocinas en un sartén o comal tápalas para que el queso se derrita y queden deliciosas.

Nota: Puedes acompañar la pizza con una ensalada de lechuga a la vinagreta.

Ceviche de sierra (5 porciones)

Ingredientes

· 500 gramos de sierra

· ½ pieza de cebolla blanca

· 5 ramas de cilantro

· 3 piezas de jitomate guaje

· 200 ml de puré de jitomate

· 15 ml de aceite de olivo

· 8 piezas de limón

· 1 pieza de naranja

· 10 hojas de lechuga francesa o romana

· ½ pieza de aguacate

· Orégano seco al gusto

Procedimiento

1. Enjuagar el pescado y cortar en cubos pequeños. Blanquear de 2 a 3 minutos en agua hirviendo con un poco de sal.

2. Mezclar con los demás ingredientes: jugo de limón, puré de jitomate, jitomate picado sin semilla, cebolla picada, cilantro picado finamente, aceite de olivo, un poco de sal y jugo de naranja.

3. Terminar de sazonar con un poco de orégano.

4. Blanquear rápidamente las hojas de lechuga y hacer taquitos de lechuga con el ceviche dentro.

5. Servir con un poco de aguacate.

Nota: se pueden servir el ceviche y la lechuga por separado.