Salpicón (4 porciones)

Ingredientes

· 1 k de falda de res

· 1 pieza de cebolla morada picada finamente

· ½ cebolla blanca

· ½ taza de jugo de limón

· ¼ taza de vinagre

· 8 rábanos picados finamente

· 5 ajos

Procedimiento

1. Cocer la falda de res en la olla express junto con los ajos, la cebolla blanca y sal al gusto durante 30 minutos o hasta que la carne tome una consistencia suave.

2. Una vez cocida la carne, desmenuzarla lo más finamente posible y separarla en un recipiente.

3. Mezclar la carne con los rábanos, la cebolla morada, el limón y el vinagre.

Nota: Se puede servir con tostadas o encima de una cama de lechuga.