Huevos a la cazuela (6 porciones)

Ingredientes

· 6 huevos

· 1 pieza de cebolla blanca

· 10 champiñones u hongos cremini picados

· 2 piezas de chile serrano picado sin semilla

· 2 piezas de limón

· 6 cucharadas de aceite de olivo

Preparación

1. Precaliente el horno y meta unos minutos antes las cazuelas para calentarlas.

2. En un tazón mezcle la cebolla, los hongos, el limón y el chile serrano.

3. Sazone y reserve.

4. En la cazuela coloque una cucharadita de aceite de oliva, un poco de la mezcla de hongos y un huevo entero. Sazone y hornee 10 minutos (de preferencia tapado).

Nota: puede agregar un poco de queso Oaxaca encima del huevo antes de hornear.