Ingredientes
Ensalada
· 1 taza de lentejas cocidas (remojar una noche antes de cocerlas)
· 1 taza de jitomate picado
· ¼ de taza de cebolla picada
· 2 cucharadas de cilantro picado
· 1 aguacate en cubos
· ½ taza de queso feta en cubos
Vinagreta
· ¼ de taza de aceite de oliva
· 2 cucharadas de vinagre
· Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Vinagreta
1. Mezcle el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta en un recipiente hasta lograr una mezcla uniforme.
Ensalada
2. Integre todos los ingredientes de manera uniforme en una ensaladera.
3. Añada la vinagreta y deje que se marine por al menos 15 minutos.
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