Ensalada Caprese (4 personas)

Ingredientes

· 2 jitomates maduros

· 2 bolas de queso mozzarella fresco

· Hojas de albahaca

· Vinagre de Módena

· Sal y pimienta al gusto

· Aceite de oliva virgen extra

· Aceitunas manzanilla rellenas de pimiento (opcional)

Procedimiento

1. Lavar bien los jitomates y cortarlos en rodajas finas.

2. Secar el queso mozzarella y cortarlo también en rodajas finas.

3. Colocar en un plato de manera alternada una rodaja de jitomate y una de mozzarella.

4. Sobre las rodajas agregar la albahaca al gusto y sin tallo.

5. Al final, agregar sal, pimienta, gotas de vinagre, aceite de olivo y aceitunas.