Remojo
Entre 8 y 12 horas de remojo. Lee el empaquetado para ver el tipo de leguminosa.
Cocción
A fuego lento los azúcares se descomponen en azúcares más simples y fáciles de digerir.
Añade especias
Añade comino o hinojo al agua de cocción para evitar molestias digestivas posteriores.
Combínalas
Acompaña las legumbres con alimentos de fácil digestión, como verduras y hortalizas.
Machácalas
Quienes tienen tendencia a sufrir flatulencias pueden consumirlas en forma de hummus, hamburguesa, falafel…
Infusión
Toma una infusión digestiva después de comer para garantizar una buena digestión. Por ejemplo: manzanilla, anís, menta, jengibre, canela…
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