Coliflor rostizada al horno (6 a 8 porciones)

Ingredientes

· 6 tazas de coliflor picada

· 6 cucharadas de aceite de olivo

· 1 diente de ajo rebanado

· 2 cucharadas de jugo de limón

· 1 cucharada de sal

· ½ cucharada de pimienta negra molida

· 2 cucharadas de queso cotija

· Cebollín picado al gusto

Procedimiento

1. Precaliente el horno a 200 ºC.

2. Coloque la coliflor en un recipiente hondo para horno.

3. Agregue el aceite de olivo, el ajo, jugo de limón, sal y pimienta.

4. Coloque el recipiente en el horno y cocine durante 15 minutos.

5. Saque del horno y agregue el queso y el cebollín. Sirva caliente.